Mechový dort

Zdravím, zlatíčka!

Po opravdu dlouhé době jsem se rozhodla oživit rubriku Já v kuchyni. Teď po zkouškovém období mám opět dostatek času, protože semestr tak náročný nebývá, takže jsem tu hned s prvním receptem na trochu neobvyklý zákusek. Abych se přiznala, chtěla jsem tento recept vyzkoušet již delší dobu, ale dostala jsem se k němu až nyní. A ačkoli vše nedopadlo úplně ideálně, musím říct, že to není naposledy, co jsem mechový dort vyzkoušela.

Co budeme potřebovat?

Těsto:

• 450g jemného špenátu
• 175g krupicového cukru
• 270g hladké mouky
• 200ml oleje
• 3 vejce
• 3 čajové lžičky prášku do pečiva
• limetková/citronová kůra

Krém:

• 500ml šlehačky
• 1 sáček želatinového ztužovače
• 1 vanička tvarohu
• cukr moučka podle chuti
• trocha limetkové/citrónové šťávy
• ovoce na ozdobu

Pokud budete kupovat zmražený špenát, doporučuji ho vyndat večer předem, aby stihl rozmrznout. Nejlépe ho poté dejte na sítko, abyste mohli vymačkat přebytečnou vodu. Do mísy nasypte cukr a přidejte tři celá vejce, šlehejte do husté pěny. Poté přilijte olej, přidejte špenát, citronovou kůru, aby to hezky vonělo. A nakonec zapracujte mouku s práškem do pečiva. Těsto dejte do formy s pečicím papírem, já měla formu 24cm, mohla by být klidně menší, aby byl korpus vyšší. Pečeme v předehřáté troubě na 190°C - já pekla na horkovzduch, po vložení korpusu do trouby stáhněte teplotu na 170°C. Po uplynutí doby pečení korpus nechte ještě pár minut ve vypnuté troubě, aby "došel". Poté vyndejte a nechte zchladnout.

Když máme korpus chladný, můžeme si připravit krém. Víceméně to záleží na vás, já jsem nedělala nic složitého, pouze jsem vyšlehala šlehačku, přidala tvaroh a ztužovač, aby krém držel. Cukr moučku přidáte podle vlastní potřeby. Já dala i trošku limetkové šťávy.

Chladný korpus si rozříznete 1-2x podle jeho výšky, je dobré okrojit kraje, aby tak hezky vynikla sytě zelená barva a navíc okraje poté rozdrobíme na ozdobu. První plát potřeme krémem, na to nasypeme ovoce, pokud máte rádi, já dávala lesní směs malin a borůvek. Přiklopíme další plát, a protože jsem měla krému dost, dala jsem vrstvu krému, ovoce, krému a na to rozdrobený korpus, který jsem odřízla od stran.

Některé suroviny jsem měla doma (mouka, cukr...), jiné jsem si koupila (šlehačka, tvaroh). Nicméně i tak mě recept vyšel asi na 200,-, což mi nepřijde nijak hrozné.

Co říkáte na Mechový dort? Už jste ho ochutnali? Báli jste se kombinace se špenátem?

Vaše Lucka