Buchta s ovocem a želé

Zdravím, zlatíčka.

Jak jsem slíbila, tak taky činím a přicházím s receptíkem na buchtu, kterou jsem pekla minulý týden. Musím říct, že ačkoli to u nás doma byla premiéra a podobnou buchtu jsme asi nikdy nedělali, moc nám chutnala. :-) Takže doufám, pekařinky, že se vám taky povede a bude chutnat.

Co budeme potřebovat?

• 250g hl. mouky
• 100g polohrubé
• 150g cukru
• 1 vanilkový cukr
• 1 prášek do pečiva
• 2 vejce
• 200ml oleje
• 250ml mléka
• 2 vanilkové pudinky
• 700ml mléka
• máslo
• želatina
• ovoce

Jak budeme postupovat?

Takže nejdřív si vytvoříme těsto. Vezmeme si misku, do které si rozklepneme dvě vejce a spolu s cukrem je utřeme do pěny, když máme hezky rozmixováno, tak přilijeme olej s mlékem a připravíme si druhou misku. V ní smícháme mouky, vanilkový cukr a prášek do pečiva. Za stálého míchání v misce s vejci přidáváme sypkou směs, ze které se nám spojí krásné těsto. To vylijeme na vymazaný a vysypaný plech a pečeme na 170 stupňů asi dvacet minut, těsto nám krásně zezlátne a při propíchnutí špejlí by se na ni nemělo lepit.

Pak se vrhneme na přípravu pudinkové náplně. Ta spočívá v tom, že vytvoříme klasický pudink podle návodu na pytlíku - do ohřátého mléka vsypeme pudink s trochou cukru a vaříme za stálého míchání, dokud nezhoustne. Potom dáme pudink někam do chladu (já ho šoupla za okno), protože na krém ho potřebujeme vychladlý. Z lednice si musíme vyndat máslo, aby dostalo pokojovou teplotu, poté ho rozkrájíme, naházíme do misky a vyšleháme, po lžících přidáváme pudink a podle chuti cukr nebo rum.

Krém nanášíme na vychladlý korpus, poklademe ovocem podle chuti a zalijeme želatinou. Tu jsem dělala poprvé, ale její příprava je naprosto snadná, dáme vařit vodu (vše na pytlíku) a přidáme směs, kterou za stálého míchání vaříme asi minutku. Nalijeme na buchtu a dáme ztuhnout do chladu.

Dobrou chuť. :-)

Vaše Lucka